REPORTAJE: EL EMOLIENTE

Aquí les cuelgo un reportaje de la Universidad de Lima acerca el emoliente y cómo los emolienteros y sus negocios ,se han podido desarrollar en los distritos de nuestra querida Lima !!!!
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AHORA LE TOCA A LA CALIENTITA!!

Ahora le toca el turno a una bebida natural igual de tradicional y deliciosa que la chicha morada en Perú, me refiero a nuestro EMOLIENTE!!.. una bebida caliente que es muy conocida por lo natural y nutritiva que es .. hasta se puede decir que es medicinal! Un SOLO vaso de emoliente equivale a un desayuno completo!!!!... En Perú es muy común que lo sirvan y vendan en carrtillas!.. así que para todos los madrugadores y a los que les gusta los "lonchecitos".. el emoliente es lo mejorr !!!..

SEGUN WIKIPEDIA:

Es una mezcla de infusiones: agua de cebada, linaza, boldo, alfalfa, cola de caballo y gotas de limón recien exprimido Se toma de preferencia caliente o tibio. Se le atribuye diferentes propiedades medicinales, ya sea para tratamiento del aparato digestivo, reproductor, respiratorio, ciculatorio, etc.

Es una bebida tradicional, que se encuentra en carretillas ambulantes (kioscos rodantes). Es tradicional que esten en la mañana (desde las 4:30 am hasta las 8:30 am y luego en la tarde desde las 5:30 pm hasta las 11:30pm de la noche o más dependiendo de la zona).

¿CÓMO SE HACE LA CHICHA????

Olvidense de las bebidas en polvo que venden a 50 céntimos !!!!.. no hay nada que iguale al sabor original de una chicha hecha en casa .. Es po r eso que en esta entrada daré la receta ORIGINAL de la chicha:



INGREDIENTES:
1 kilo de maíz morado
1 piña madura
3 membrillos en trozos
2 manzanas picadas (opcional)
3 Clavos de olor
Canela
4 litros de agua
Jugo de limón
Azúcar al gusto





Preparación
Lavar bien el maíz morado y ponerlo a hervir en gran cantidad de agua junto con la cáscara de piña, los membrillos, los clavos de olor y la canela. Hervir hasta que los granos de maíz revienten. Retirar del fuego, dejar enfriar y colar.
Al momento de consumir, añadir el azúcar y limón al gusto. Si desea puede servirla con manzanas cortadas en cuadraditos. Una vez terminada la preparación, el color se hará más intenso.
Nota: Esta bebida puede conservarse y ser consumirda por varios días. Simplemente refrigerarla antes de agregar el jugo de limón y el azúcar para evitar su fermentación.

Ah! y ojo con los bigotess morados!

HOMERO... EL CHICHEROoOoO

Si hasta el papá más "amarillo" de la TV se quiso tomar a la "moradita" por qué tú no??

LA MORADITA!!!

Bueno, para empezar con las bebidas tradicionales, dedicaré ésta y las siguientes entradas a una bebida muy querida por todos y además de ser la más popular en cualquier almuerzo del Perú!...LA CHICHA MORADA :

Para todo peruano la chicha morada es la bebida más conocida además de ser super refrescante para el verano... aquí les va una descripción:
"Esta chicha no tiene alcohol, por lo que es consumida en todo momento por el público limeño, especialmente en los meses de verano. Se hace con una variedad de maíz, el morado, que sólo se producen el Perú. Ya se está gasificando y envasando para con las bebidas gaseosas. En Huaraz hay una variedad fermentada de esta chicha. La aloja, que es una verdadera delicia y se hace más bien con un maíz negro propio de la región.” (Primicias de la cocina peruana, pp220)